Домой Новости области круглый стол: «По расширению объема производства хлебобулочных изделий, использующих ...

круглый стол: «По расширению объема производства хлебобулочных изделий, использующих обогащенную микронутриентами муку»

735
0

Департаментом санитарно-эпидемиологического контроля Акмолинской области с целью  исполнения основных организационных мероприятий и  профилактике железодефицитной анемии 29 июля 2022 года проведен круглый стол «По расширению объема производства хлебобулочных изделий,   использующих  обогащенную микронутриентами муку», в котором приняли участие руководители и технологи мукомольных и хлебопекарных предприятий области, представители региональной палаты предпринимателей «Атамекен», управления предпринимательства и туризма Акмолинской области, управление здравоохранения  Акмолинской области, филиала  РГП на ПХВ «Национальный Центр Экспертизы» по Акмолинской области, территориальные управления санитарно-эпидемиологического котроля Акмолинской области

Заместитель руководителя департамента Омарханов С.С., рассказал о ситуации железодефицитной анамией по Республике Казахстан, так и по Акмолинской области.

Главный специалист Департамента   Данчева  С.И.  осветила вопросы о последствиях дефицита железа для взрослых и детей, для чего нужно обогащение муки в Казахстане, что такое фортификация муки,  почему пшеничная мука является самым оптимальным  продуктом для фортификации  муки,  о поддержке  фортификации на законадателдьном уровне, что нужно предприятию для обогащения муки на мельницах, о технологии обогащения муки,  о дозах ингредиентов примекса, вносимые в муку,  о мукомольных предприятиях, внедривших фортификацию муки в Акмолинской области, о хлебопекарных предприятиях,    использующих обогащенную микронутриентами муку  в своем   производстве.

Заведующая санитарно-эпидемиологической  лабораторией  филиала РГП на ПХВ «Национальный центр экспертизы» по Акмолинской области Жумагалиева Г.К.  продемонстрировала  определение железа в муке с помощью экспресс-теста.

Участники приняли активное участие в обсуждении вопросов, поднятых на круглом столе. Специалистами даны исчерпывающие ответы на заданные вопросы. В целом,  озвученные вопросы на данном мероприятии были актуальны для производителей  муки и хлебобулочных изделий. Участники мероприятия отметили, что применят полученные знания в практической деятельности.

Если вы хотите поддержать Kokshetau.asia, то вы можете сделать перечисление на любую сумму