Фото: ug.ru
Главное правило, как подчеркнула врач, — знать меру.
Никому не хочется встречать Новый год с тяжестью, которая мешает радоваться. Диетолог Инна Пичугина советует не превращать новогоднее застолье в кулинарное соревнование на выносливость, сообщает Total.kz со ссылкой на Life.
Лучше отнеситесь к нему как к плану, как сохранить бодрость и хорошее самочувствие. Главное правило, как подчеркнула врач, — знать меру.
«Основной принцип здорового праздничного стола — умеренность. Чем выше калорийность блюда и содержание в нем жиров, соли или сахара, тем меньше должна быть порция. Общий объем пищи за один прием должен помещаться на тарелке диаметром 20-24 см», — отметила Пичугина.
Специалист рекомендует сделать акцент на легких и полезных угощениях для праздничного стола. В список рекомендованных входят канапе, тарталетки, салаты из свежих овощей и зелени, а также блюда с морепродуктами. Интересной альтернативой традиционным салатам станут овощные миксы с сырами (фета, творожный, козий) или фруктами. При этом стоит ограничить потребление колбасных изделий и копченостей из-за их высокой солености.
Особое внимание следует уделить заправкам. Вместо майонеза Пичугина рекомендует использовать более легкие варианты: натуральный йогурт, сметану или смесь растительного масла с горчицей или лимонным соком.
Для основного блюда лучше выбирать маложирные сорта мяса и птицы (кролик, индейка, курица, утка) или рыбу. Птицу можно приготовить с пряностями, а рыбу — с лимоном и овощами. Наиболее предпочтительными способами приготовления являются запекание, тушение и гриль.
В качестве десерта стоит отдать предпочтение свежим фруктам, а также муссам, суфле или выпечке с ягодами. Вместо сладких газированных напитков, которые не утоляют жажду должным образом, лучше выбрать обычную питьевую воду, морсы или компоты с минимальным количеством сахара.
«К алкоголю относитесь разумно. Если не готовы, полностью от него отказаться, ограничьтесь одним-двумя бокалами. Помните, что крепкие напитки могут вызвать головную боль и плохое самочувствие», — резюмировала диетолог.
Источник: total.kz
