Фото: aif
Красная икра ценится за высокое содержание полноценного белка.
Красная икра давно стала одним из главных символов новогоднего стола, однако злоупотребление ею может обернуться проблемами для здоровья, рассказала диетолог Оксана Михалева, сообщает Total.kz со ссылкой на Life.
Красная икра ценится за высокое содержание полноценного белка, который хорошо усваивается организмом, а также за наличие полиненасыщенных жирных кислот, полезных для сердца и сосудов. Тем не менее безопасная порция этого продукта составляет не более 20-25 граммов в сутки. Превышение этой нормы может негативно сказаться на работе желудочно-кишечного тракта и других органов.
«Несмотря на полезные свойства, красная икра отличается высокой калорийностью, поэтому при ее чрезмерном употреблении возрастает риск набора лишнего веса. Кроме того, продукт содержит большое количество соли — около 3 граммов на 100 граммов икры, что при переедании может привести к повышению артериального давления и связанным с этим осложнениям. Еще один важный момент — высокое содержание холестерина», — пояснила специалист.
Чаще всего икру подают в виде бутербродов с белым хлебом и сливочным маслом, что значительно увеличивает энергетическую ценность закуски. Чтобы сделать ее более щадящей для организма, диетолог рекомендует выбирать цельнозерновой хлеб, а вместо масла использовать авокадо.
У части людей красная икра способна вызывать аллергические реакции, поэтому тем, кто уже сталкивался с подобной проблемой, следует быть особенно осторожными.
«Также стоит учитывать общую высокую калорийность праздничного рациона. Так, один бутерброд с красной икрой содержит примерно 280 килокалорий, порция салата оливье — около 300 килокалорий, а запеченое мясо с сыром и майонезом — порядка 450 килокалорий. Если все это совместить, такая нагрузка может привести к тяжести в желудке, изжоге, тошноте, диарее и появлению отеков», — предупредила эксперт.
Источник: total.kz
