Бахытгуль Джакупова 545
Где в стране дешевле всего приготовить главное праздничное блюдо и почему.
Фото: "Кызылординские вести"
Бешбармак — неотъемлемая часть казахской культуры и одно из главных блюд праздничного стола на Наурыз. В преддверии праздника вопрос стоимости его приготовления становится особенно актуальным.
Inbusiness.kz проанализировал цены на основные ингредиенты бешбармака в крупнейших городах Казахстана, опираясь на данные бюро национальной статистики за февраль 2025 года. В расчет вошли килограмм говядины и конины с костями, мука высшего сорта для жаймы и репчатый лук.
По средним ценам по стране стоимость ингредиентов для бешбармака составляет 6513 тенге. Основную часть затрат занимает мясо: говядина с костями стоит 2866 тенге за килограмм, конина — 3098 тенге. Стоимость муки высшего сорта составляет 416 тенге за килограмм, а репчатый лук обойдется в 133 тенге.
Рейтинг регионов Казахстана по индексу бешбармака:
- Уральск — 5393 тенге.
- Кызылорда — 5678 тенге.
- Туркестан — 5883 тенге.
- Семей — 6119 тенге.
- Тараз — 6248 тенге.
- Костанай — 6292 тенге.
- Талдыкорган — 6443 тенге.
- Шымкент — 6522 тенге.
- Усть-Каменогорск — 6669 тенге.
- Актобе — 6685 тенге.
- Кокшетау — 6810 тенге.
- Жезказган — 6852 тенге.
- Актау — 6939 тенге.
- Караганда — 6991 тенге.
- Конаев — 7020 тенге.
- Павлодар — 7029 тенге.
- Алматы — 7190 тенге.
- Петропавловск — 7225 тенге.
- Атырау — 7252 тенге.
- Астана — 7301 тенге.
Разница в стоимости ингредиентов между самым «дорогим» и самым «дешевым» городами достигает почти 2000 тенге. Наибольший разброс цен зафиксирован на мясо — ключевой ингредиент традиционного блюда. В южных городах его стоимость ниже благодаря развитому животноводству и сниженным логистическим издержкам, тогда как в северных и западных регионах цены заметно выше.
Еще один фактор, влияющий на стоимость бешбармака, — мука. Ее цена варьируется от 290 (Актобе) до 487 (Алматы) тенге за килограмм, что также отражается на итоговой стоимости блюда.
Важно учитывать, что в данном анализе не учтены дополнительные ингредиенты, такие как специи, казы и другие мясные деликатесы, традиционно сопровождающие бешбармак. Указанные цены актуальны на март 2025 года, но могут изменяться в зависимости от рыночных условий. Наурыз — это время собираться за праздничным дастарханом с родными и друзьями. Пусть ваш бешбармак будет вкусным, а праздник — радостным!
Сколько стоит приготовить наурыз коже в разных городах Казахстана, читайте здесь.
Фото: "Кызылординские вести"
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАС В TELEGRAM Узнавайте о новостях первыми Подписаться Поделиться #бесбармак #Цены на продукты #цены #Наурыз
Источник: inbusiness.kz
