Фото Informburo.kz Фотокорреспондент Informburo.kz посетил две алматинские школы и ознакомился с условиями питания детей.
Перешли ли казахстанские школьники на здоровое питание в учебных заведениях, проверил фотокорреспондент Informburo.kz. Мы посетили две организации образования в Алматы – гимназию №46 и среднюю школу №52 – и посмотрели, чем там кормят детей.
С 1 сентября в стране действует новый стандарт школьного питания и многовариантное типовое меню. Утверждается, что в рационе сократили содержание сахара, соли и жиров, исключили ненатуральные продукты, а также повысили долю свежих овощей и фруктов.
Фрукты входят в ежедневный рацион школьников / Фото Informburo.kz
Стандарт и меню совместно разработали министерства здравоохранения и просвещения, а также Казахская академия питания, основываясь на рекомендациях ЮНИСЕФ и ВОЗ.
«В школьном возрасте формируется культура питания и правильные привычки, которые сохраняются на всю жизнь. Именно поэтому обеспечение качественного, сбалансированного и безопасного питания – наша общая задача», – сказал на брифинге в СЦК заместитель председателя комитета санитарно-эпидемиологического контроля Нуркан Садвакасов.
Учащиеся школы №52 / Фото Informburo.kz
Теперь детям предлагают воду, молоко, кисломолочные продукты, фруктовые чаи и почти несладкие компоты.
Работница столовой в школе №46 наливает компот из свежих яблок / Фото Informburo.kz
Общественный контроль за качеством и безопасностью питания осуществляет бракеражная комиссия. В школе №46 в её составе медсестра учреждения и активные родители.
Бракеражная комиссия проверяет процесс приготовления / Фото Informburo.kz
Члены комиссии оценивают качество блюд, контролируют соблюдение правил гигиены персоналом пищеблока, а также взвешивают тарелки – вес порции должен соответствовать возрасту ребёнка.
Бракеражная комиссия проверяет вес блюд / Фото Informburo.kz
В столовых обязательно отбирается «суточная проба» – образец каждого приготовленного блюда.
Взвешивание порции салата. Чистый вес должен составлять 60-100 граммов / Фото Informburo.kz
Стоимость обеда зависит от веса, на который в свою очередь влияет возраст школьников. Так, порция для детей 7-10 лет обходится в 785,50 тенге, 11-14 лет – 861,51 тенге, 15-18 лет – 907,09 тенге. Напомним, что учащиеся первых – четвёртых классов питаются за счёт бюджетных средств.
Обед школьников / Фото Informburo.kz
Меню на все дни недели выглядит следующим образом.
Понедельник:
- салат «Морковка с изюмом»;
- филе курицы в сметанном соусе и макароны;
- лимонно-яблочный напиток;
- ржано-пшеничный хлеб.
Вторник:
- палочки из свежих огурцов;
- митболы из говядины и гречка;
- компот из смеси сухофруктов;
- яблоко;
- ржано-пшеничный хлеб.
Среда:
- салат «Горное солнце» (свежая капуста, морковь и огурцы);
- рагу из курицы с картофелем;
- какао на молоке;
- выпечка с сыром.
Четверг:
- палочки из свежей моркови;
- судак припущенный и макароны;
- лимонно-яблочный напиток,
- ржано-пшеничный хлеб.
Пятница:
- салат из свежих помидоров и зелёного лука;
- плов с говядиной;
- компот из свежих яблок;
- яблоко;
- ржано-пшеничный хлеб.
Также с начала учебного года запрещено продавать школьникам кондитерские изделия с кремом, гамбургеры, хот-доги, пиццу, наггетсы и чипсы.
Буфет / Фото Informburo.kz
На прилавках осталась выпечка – самса и пирожки. Но всё печёное, не жареное.
Приготовление обеда / Фото Informburo.kz
Среди новшеств этого учебного года введение индекса несъедаемости, который показывает, сколько пищи остаётся на тарелках после обеда по сравнению с общим объёмом выданных блюд. Но недоеденные порции в школах страны пока не считали. Первыми это сделают именно учебные заведения Алматы.
По данным Минздрава, в Казахстане почти каждый пятый ребёнок в возрасте 6-9 лет имеет лишний вес или ожирение.
Школьники обедают / Фото Informburo.kz
По прогнозам Всемирной федерации ожирения, избыточный вес способен ежегодно снижать ВВП нашей страны на 2-2,5%.
Источник: informburo.kz
