В Астане c 22 по 24 октября, на площадке Казмедиа центра, проходит выставка «Одно село — один продукт». Свою продукцию представили финалисты проекта 2023-2024 годов изо всех регионов страны.
Из Акмолинской области участие в выставке принимают четыре финалиста проекта.
Эльвира Мукашева, жительница города Кокшетау — финалист проекта 2023 года. Она презентовала сыроварню — производство крафтовых сыров из органического молока. Сыры в настоящее время успешно реализуются в ресторанах города, и доступны для приобретения в специализированном магазине сыров.
Преимущественно в сыроварне производятся мягкие сыры: буррата, моцарелла, рикотта, страчателла, халуми, сулугуни, и другие виды. Также изготавливается национальный десерт — коспа.
Отметим, Эльвира Мукашева активно принимает участие в республиканских, областных и городских ярмарках, а также в рамках проекта «Байтақ жер» также стала одним из финалистов. («Байтақ жер» направлен на уменьшение экономических проблем населения в сельской местности за счет поддержки предпринимательства в сфере экологии, этнического и агротуризма — прим.).
В выставке участвуют и финалисты текущего года. Житель города Атбасара Данияр Бисарин изготавливает кожаные и деревянные изделия в национальном стиле: луки, колчаны, арбалеты, украшения, др. Его проект сразу получил одобрение региональной конкурсной комиссии, так как народные ремесла всегда являлись отражением богатой кочевой культуры Казахстана.
Жительница Бурабайского района Гульжан Болпанова занимается изготовлением уникального целебного меда, чаев, бальзамов. Основной продукт «Burabay baly» — высококачественный, натуральный мед и продукты пчеловодства с подножий гор Кокшетауской возвышенности. По словам Гульжан Болпановой, ее цель — создание узнаваемого отечественного бренда, продвижение и масштабирование бренда «Burabay baly», его экспорт на мировой рынок.
Жительница г. Кокшетау Роза Гатагажева специализируется на производстве национального десерта — ингушской халвы. Ее изготовлением девушка занимается с 2021 года. И хотя халва готовится только из трех компонентов — натурального сливочного масла, сахара и муки, процесс весьма трудоемкий. Причем делает ее Роза исключительно вручную, без использования каких-либо современных технических приборов. На сегодня в Кокшетау, и, пожалуй, во всей области нет подобных аутентичных проектов, так как рынок заполнен модными нынче сладостями.
«Проекты по-настоящему интересные. При отборе конкурсная комиссия руководствовалась, прежде всего, их оригинальностью, перспективностью, потенциалом к масштабированию. Участие в республиканской выставке, безусловно, обеспечивает им дальнейшие точки роста», — отметил директор Палаты предпринимателей Акмолинской области Ерканат Мусылманбек.
