Иллюстративное изображение с сайта Pixabay
Во время новогодних праздников увеличивается риск возникновения пищевых отравлений. Как избежать этих неприятностей, напомнили в комитете санитарно-эпидемиологического контроля.
Отравления в праздничные дни чаще всего вызывают готовые блюда — многокомпонентные салаты, кондитерские изделия с кремом, блюда из рубленого мяса. Хранение таких блюд в холодильнике не должно превышать 24 часов.
«Овощные, рыбные, мясные консервы, а также вяленая рыба бывают весьма опасными. Объясняется это тем, что в этих продуктах может содержаться большое количество ботулинотоксина», — отмечают санитарные врачи.
Симптомы пищевых отравлений начинают проявляться остро:
- повышение температуры,
- жидкий стул,
- боли в животе,
- тошнота и рвота.
При отравлении ботулотоксинами могут быть следующие симптомы:
- затруднённое глотание,
- опущение верхних век,
- нарушение координации,
- головная боль,
- слабость и общее недомогание.
Казахстанцам следует соблюдать следующие рекомендации:
- не приобретать пищевую продукцию в местах неустановленной торговли или через непроверенных онлайн-продавцов;
- при покупке продуктов питания обращайте внимание на целостность упаковки, дату изготовления, срок годности и условия хранения;
- при приготовлении праздничных блюд необходимо следить за чистотой рук, оборудования, кухонного инвентаря, помещений;
- сырые продукты и готовую пищу хранить раздельно, для их обработки пользоваться отдельными ножами и разделочными досками;
- тщательно мойте овощи, фрукты, ягоды перед употреблением под проточной водой.
«Обязательно придумайте «детское меню», особенно это касается малышей. Проявите фантазию в оформлении блюд для детей и у них не будет соблазна есть «взрослую» пищу», — добавили в комитете.
Соблюдение этих рекомендаций поможет избежать неприятностей, связанных с пищевыми отравлениями.
Ранее мы писали, как сделать новогодний стол полезным.
Источник: www.inastana.kz
